よろず鳥報

oishiiは正義

9月2日

藤沢ローカルの中華ファミレスチェーン、古久家(こくや)を知ってますか。藤沢市民なら誰でも知っていると思っていたけど、そうでもないみたいなので。古久家(こくや)を知ってますか?

古久家のお持ち帰りラーメン

むかしはラーメンなんて雑な食べ物だったと思うけど、いまは材料に凝ったり、調理法に凝ったり、色々と面倒くさい食べ物になっちゃった。美味しくなったよね。でも、ラーメンって麺料理でしょ?その割に「麺が美味い」お店って少ないよね。。。で、正直なところ、らーめん専門店でもない、中華ファミレスの古久家が美味いはずがないでしょ、と思ってたんです。 ところが、古久家って麺が美味しいの。中太で、硬くもないし柔らかくもない。スープは既製品?特筆すべき所は特に無いけど…それでも、スープ凝るだけの麺屋より、僕は好きですね。藤沢に住んでいた頃は、月に2-3度も通い、田舎に越した今も、時々お土産の生麺を買ってきてもらって、家で食べています。麺が同じだから、おうちが古久家になるんですよ。

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