よろず鳥報

oishiiは正義

7月24日

カルディで買った台湾の袋ラーメンを作った。粉末スープが入っていそうな小袋を開けると乾燥キャベツとほんのわずか粉末。透明な袋に香辛料を油で練った味噌のようなもの。麺はやや扁平、沸かしたお湯に全部ぶち込んで2分煮るように書いてあるが、お湯を計量しなかったので麺とスープを別々に作った。 台湾の袋ラーメン 旨味みたいのは少ないが、八角の匂いが強く、思ったよりずっとしっかりした味。なるほど、これは中華の麺料理を模したものだ。そう考えると、生のラーメンとは別の独自の道を歩んでいる、日本のインスタントラーメンって特殊なものなのかもね。

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