よろず鳥報

oishiiは正義

一条流がんこラーメン総本家@四谷三丁目

年初に外食ラーメン禁止の方針を打ち出しましたが「ラーメンの代わりにうどん食ってるだけじゃん」「公園の看板に〜〜禁止とか、いっぱい書いてあるけど、あれと同じ思考停止だよね」という心の声に負け、月に一度、厳選した一杯を食うことにする方針に転換しました。

今月の一杯は、がんこラーメン。いったい何年ラーメンを作っているんだろ?ラーメン界のレジェンドが、今も厨房に立つ稀有な店。品書きはラーメン800円、これのみ。澄んだスープと濁ったスープを選ぶほか、醤油ダレの量は加減できるが、何をどう選んでも、全部しょっぱい。作りたいラーメンを作るから、食べたい人だけ来てね…というスタンス。家元が生きている間だけの、期間限定。

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